그대와 함께하는 푸른 초원

해물 떡찜의 장점은 반찬으로도 잘 어울리고, 든든한 간식으로도 아주 훌륭하답니다. ◈ 바다향이 진한, 해물 당면떡찜 ◈ [재료] 떡 15개, 모듬해물 1컵 조금 남는양, 생강맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개 멸치다시물 1컵반, 참기름, 깨, 미강유, 당면 [조림장] 고추장 3숟가락, ..

참치액 1큰술 + 올리브유 2큰술 + 다진 청양고추 1작은술 + 레몬즙(또는 레몬식초) 2큰술 = 활용 샐러드와 냉채 등의 소스나 드레싱에 간장 대신 활용하면 짠맛이 덜하고 부드러운 맛이 난다. 참치액 특유의 감칠맛은 부침이나 전의 딥 소스에도 잘 어울린다. 참치액 1큰술 + 다시마물 3컵 OR 멸치국물 3컵 +..

뼈째 먹는 생선인 양미리는 칼슘과 단백질의 함유량이 매우 높아요. 철분도 많이 들어 있어 빈혈에 좋으며 식욕부진이거나 허약한 체질에도 그만이랍니다. 고추·양파 등 향이 강한 채소를 넣고 비린내없이 조려야 맛있지요. 재료 : 양미리 10마리, 꽈리고추 양퍄, 녹말가루나 밀가루 2큰..

삼색 천마전 천마는 말에서 떨어져 사지가 마비된 사람도 일으킨다는 효능을 가진 마입니다. 오전내내 밖이 꾸물꾸물~~ 이런 날은 전을 해먹는게 딱이죠!! 오전 핸드폰 문자로 탁월한 선택을 했느냐는 질문을 받았답니다. 종일 내 뇌리에 화두가 되여 윙윙거리는 거예요. 여러분은 모든 ..

분량 : 4인 가족이 일주일 정도 재료 : 건가자미 6마리(22cm정도), 오일 2큰술. 고추장 양념 : 고추장 4큰술 반, 올리고당 3큰술, 잔파 10뿌리, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 맛술 2큰술, 따로 사용... 맛술 2큰술. 건조 가자미를 맵지 않은 고추장양념으로 구워서 밑반찬 겸으로 준비해 두면 일주일 ..

저는 맛간장에 조림을 만들기도 하고 찌개에 넣어 먹기도 하고..ㅎㅎ 그렇치만.. 먹다남은 구운 삼겹살을 맛있게 먹기가 힘드실거예요. 오늘은 남은 삼겹살로 한끼를 해결 할 수 있는 비빔쌈장을 알려 드릴께요. 좀 전에 만들어 비빔밥을 만들어 먹은.. 삼겹살 볶음 비빔장이랍니다. 볶음 ..

《재료》 초밥 양념을 한 밥 1공기 (단촛물 : 식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1/4티스푼) 계란지단 (계란 1개), 오이 1/3개, 날치알(혹은 연어알), 모듬회, 양상치 * 소스: 간장, 와사비(기호에 따라서는 초고추장을 사용해도 됨.) 1. 그릇에 밥을 담은 후, 회, 오이, 지단, 양상치 등의 재료를 2cm정도..

우리네 음식재료 하나하나를 보면 다 보약입니다~ㅋ 서두부터 심상치가 않다고 느끼시지요? 평소에 먹는 음식과 재료들을 잘 살펴 보시면 다 각자의 영양분을 충분히 가지고 있는 보약이라 말씀을 드리는 거예요. 자고로 보약은 정성껏 다려야 약이 된다고 하지요? ㅎㅎ 마찬가지로 음식..

오늘 텔레비젼 방송에 임자독 새우젓이 나오는데.. 임자도의 새우젓이 좋은 이유는.. 임자도 새우젓은 화학조미료나 감미제를 전혀 사용하지 않고 임자도에서 나오는 천일염으로만 새우젓을 만든다고 하더라고요. ㅎㅎ 맛짱이 텔레비젼을 이렇게 열심히 본 이유는 몇일전에 지인이 신안..

재료준비: 닭다리살과 닭가슴살 600g. 깻잎 30장 .양파 1개. 식용유 조금. 양념장: 간장 5큰술. 청주 2큰술. 꿀. 다진 마늘. 생강즙 1큰술씩. 참기름 1작은술. 소금. 후춧가루 조금씩. 닭다리살은 쫄깃한 맛이 일품입니다. 껍질을 벗겨내면 쫄깃하면서 더 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 닭다리..