그대와 함께하는 푸른 초원

먹으면 땀이 나는 화끈한 맛! 오징어두루치기.. 후다닥~ㅋ 아마도 조리시간은 10여분 내외? 준비하는 시간 10여분? 아마도 오징어두루치기를 완성하는데 20~30분 정도면 충분할거라는 생각이 듭니다. 결과부터 간단히 이야기를 하자면‥ 완전히 대박이였다는거~ㅎ 즐거운 요리 포스팅 들어..

[재 료] 갈치 1마리, 무 4센치정도의 넓이 1토막, 알감자 5개, 멸치다시물 1컵, 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락. [조림장] 멸치다시물 1컵반, 고추가루 1~2숟가락, 간장 5숟가락, 맛술 5~6숟가락, 양파청 3숟가락, 물엿 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락, 생강즙 1숟가락, 홍고추 1개, 대파. 갈치는 중간정..

잡채는 여러가지 채소를 한 번에 어울려 먹을 수 있는 교자상 음식입니다. 넉넉한 우리네의 인심처럼 푸짐한 담음새도 더욱 식욕을 불러오게 합니다. 하지만 잡채는 손이 많이 가는 음식으로 정성을 가득 들여야만이 맛있는 잡채가 됩니다. 이왕 조리하시는거.... 조금 더 정성을 들여서 ..

《 재료준비 》 주재료 : 닭가슴살 600g, 부추 한 줌. 숙주 1공기. 밑간양념 : 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩. 볶음양념장 : 간장 3큰술, 생강즙 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 조금. 닭 가슴살 가운데 하얀 힘줄을 떼고 도..

오늘 나의 선택은 풋마늘대. 먹어보긴 하였지만 직접 해보진 않았기에 조금 망설이다가 한단을 집어 들었어요. 뭐.. 어렵기야 하겠어! 하는 맘으로.. 볕 좋은 봄날 내손에 들어온 풋마늘대로 알콩이의 소꿉놀이 시작합니다.^^ 알싸함이 좋은 봄날 풋풋한 별미 풋마늘대 무침. 마늘잎이나 ..

재 료 : 밥, 김밥용구운김, 햄, 맛살, 단무지, 우엉, 계란, 당근, 오이, 참치, 깻잎. 참기름, 마요네즈, 소금, 식초, 후추, 통깨, 카놀라유(식용유). 단무지와 우엉은 물기 빠지게 건져 놔 두고요. 당근은 좀 굵게 채 썰어 소금 넣고 볶아 주고.. 오이는 소금 살짝 뿌린 뒤 단무지물 살짝 부어 절..

요즘 봄동이 여기저기 많이 나와있죠.. 김치가 조금 지겨워 질 무렵 맛있는 봄동으로 겉절이를 해보았답니다. 오미자청을 넣어 더 개운한 겉절이.. 골라먹는 우렁이와 배도 살짝 넣어 주었더니 상큼하니 맛있네요. 저녁식탁에 한 번 올려 보세요. 생기가 돌거예요..^^ 국산 우렁이를 살짝 ..

대표 봄나물의 종류 대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레, 유채나물, 씀바귀, 미나리, 두릅, 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다. 《 달래전 》 주재료 : 달래 200g, 우리통밀가루 2컵. 부재료 : 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간. 초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은..

어제는 조금 바쁜 외출이 있었어요. 외출후에 저녁을 준비하려면 바쁠 것 같아서 고기양념을 미리 해두고 외출을 다녀 왔답니다. 들어와서는 소불고기를 곁들여 저녁을 먹을려고 하였는데 우찌나 추운지.. 뜨끈한 우동이 생각 나더라고요. 가족들에게 의양을 물어 보았더니 다들 찬성! ..

《재 료》 곱게 빻은 고추가루, 메주가루, 미소된장(샘표 미소된장이나, 몽고 백된장), 죽염(천일염), 집간장. 일본산 미소된장은 수입상가.. 코스트코에서 판매합니다. 고추가루는 덩어리를 풀어 줍니다. 매실원액에 미소된장을 넣고.. 거품기로 덩어리를 풀어줍니다. 미소된장 풀어준 재..